Hola Compañeros
Según mi propuesta de elaboración
grupal del ensayo comparto con Ustedes el consolidado que desarrolla y condensa las principales ideas y más asociadas
al material de estudio según los aportes hechos por cada uno de nosotros en el
trabajo individual relacionado con las cuatro puntos requeridos en la guía de
actividades
1.
Comunicación
Intercultural
Un mundo globalizado en el que se han
acortado las distancias y que permite la integración de personas de distintas
culturas evidenciara siempre una necesidad de comunicación. Aquel proceso que
involucra la gestación y desarrollo del acto comunicativo entre personas
que pertenecen a diferentes grupos culturales del mundo, es lo que se entiende
por Comunicación Intercultural.
Esta comunicación incluye no solo el
intercambio de información, sino también de identidades, visiones
y formas de pensamiento en el que se exteriorizan ideas,
costumbres y valores expresados de manera verbal y no verbal con el
objetivo de interactuar, comprenderse y socializar sin que el desconocimiento
de lengua y costumbres sea un impedimento para relacionarse,
superando diferencias en su propia comunicación e incluso, en su
contexto habitual de vida.
Diferencias-similitudes culturales entre los españoles y los húngaros.
En este punto es de mencionar la visión
crítica del compañero Carlos García referente al texto de estudio en relación
con las diferencias entre españoles y húngaros. A continuación se expone
literalmente su punto de vista que no es compartido necesariamente por los
demás integrantes del grupo quienes luego registran las principales diferencias
y similitudes entre estos dos grupos culturales.
El texto de estudio considero que no es
un documento fiable ya que no cuenta con una ficha técnica que avale la
recolección de datos y que evidencie información tan importante como:
El nombre de los barrios o ciudades en
donde se hicieron las observaciones, su estrato, si pertenecían a un
lugar periférico a la ciudad o si eran rurales, número de habitantes,
actividad principal socioeconómicas y algunas otras variables importantes en la
realización de una investigación profesional y seria.
Lo anterior es muy importante ya que la
percepción que tengo de los datos suministrados en el texto de lectura,
es que posiblemente la observación hecha en España corresponde tal vez a
una ciudad menor o un barrio relativamente grande periférico a una ciudad
principal y posiblemente de un estrato medio – alto, en cambio la
observación hecha para Hungría corresponde tal vez a un pueblo menor o a
un barrio de estrato medio – bajo.
En tal sentido no hay un punto de
comparación viable, ya que las diferencias y similitudes que se pretenden
evidenciar entre las dos culturas deben tener parámetros de observación
equivalentes a sus unidades de análisis, de lo cual no se hace referencia en el
texto ni de manera directa a través de una ficha técnica ni tampoco en el
desarrollo temático del mismo.
El texto también presenta una serie de
incoherencias que prueban la falta de profesionalismo y rigor técnico y
científico en la elaboración del mismo. Por ejemplo para el barrio español
se cita que hay muchos automóviles y demasiadas motocicletas, en
contraste con el barrio húngaro en el cual se observan pocos automóviles y
motocicletas. Por lo anteriormente dicho, entonces, no se hace
comprensible cómo en la ciudad española en donde hay muchos autos y
motocicletas se presente olfativamente una relativa y estándar
contaminación carburante mientras que en el poblado húngaro en el cual
hay pocos vehículos se presente un gran índice de contaminación
carburante. Lo anterior no es lógico ni coherente.
En cuanto a los supermercados tanto las
infraestructuras del español (moderno estilo hipermercado) como la del
húngaro (tradicional estilo supermercado de barrio) ambas las he visto en
mi propio barrio. Así que nuevamente insisto, no hay punto de comparación ya
que el nivel del supermercado tanto español como húngaro debería haber
sido relativamente equivalente.
Como muchos de los famosos “culturemas”
que trata el texto en relación a la cultura española versus húngara, son
los mismos en una cualquier ciudad ya se sea de España,
Hungría, Francia, Colombia o la China,
y el principal factor de incidencia diferenciante subyace en elementos de
forma y del entorno ambiental, entonces el enfoque de la pregunta en
relación a la manera tan superficial como esta presentado el texto de estudio
debe hacer referencia es a encontrar las diferencias y similitudes no
entre diversas ciudades y culturas sino entre los diversos estratos de
una ciudad, pues es evidente que en el caso de la caracterización de
culturemas, el poblado de estudio en España referente a su
estratificación social es muy diferente al de Hungría.
A continuación registro algunas
similitudes y diferencias con un estilo literario digno de la calidad tan
baja del texto de estudio.
Similitudes
Las principales similitudes en las dos
dispares poblaciones de estudio, tienen que ver como en la mayoría de
poblaciones del mundo, con aspectos sociales en cuanto a la forma y
estilo de vida que se comparte de manera similar en una sola aldea global
y homogénea la cual tiene distintas sucursales alrededor de todo el
mundo.
De la misma manera en que en España hay
supermercados con modernas instalaciones, varios refrigeradores para
diferentes estilos de alimentos, gran variedad de productos, amplios espacios
para la movilidad; considero que también en Hungría deben existir este
tipo de supermercados pero que obviamente el investigador no los visitó o
no los tomó en cuenta.
Igualmente de la misma manera en que en
Hungría hay supermercados del estilo del barrio en donde vivo, con
instalaciones tipo tienda.- es decir sencillas-, con limitaciones de
espacio lo cual hace que en un solo refrigerador se mezclen varios tipos
de alimentos y que las personas se apeñusquen, y que la variedad de surtido
este limitada a lo básico y necesario; considero que también en España en
ciertas poblaciones y sectores residenciales debe haber este tipo de
supermercados, pero que obviamente el investigador tampoco observó o no
los tuvo en cuenta.
El olor a comida y artículos de aseo es
el mismo en España, y en Hungría. Y será el mismo en la Conchinchina.
En el aspecto kinesico es realmente
sorprendente y demuestra la profundidad de la investigación y tema de
estudio, cómo las personas tanto de España como de Hungría para coger los
productos de la estantería utilizan las manos. En tal sentido yo vislumbro
una asombrosa similitud. (Hasta el momento creo que esa es la manera más
práctica de hacerlo no solo allá, sino en Cafarnaúm y en la
Conchinchina.) Igualmente tanto en España como en Hungría si la gente se
acerca demasiado en los supermercados, se producen como suele ocurrir en
aglomeraciones de gente en cualquier parte del mundo, algunos empujones y
roces.
En ambos supermercados suelen entrar
mujeres, hombres y niños de distintas edades y a diferentes horas del
día. No creo que el anterior fenómeno se repita en algún otro
supermercado del mundo.
Como en cualquier ciudad del mundo se
escuchan las sirenas de las ambulancias y carros de policía.
En ambas ciudades se percibe gran
cantidad de gente especialmente mujeres y hombres.
Parece que el eminente investigador no
observo a ningún LGBT, pues siempre está haciendo énfasis en que tanto en
los supermercados como en las calles de ambas ciudades hay hombres y mujeres.
Diferencias
Parece que en Hungría las mujeres se
maquillan más. Aunque insisto si se visita un supermercado popular en
Bogotá podremos al igual que en Hungría observar mujeres muy maquilladas
pues este fenómeno de cosmetología es más usual en las clases populares, pero
si visitamos también en Bogotá un
supermercado estilo megatienda o en sectores de estrato
4 y 5 veremos al igual que en España
mujeres con maquillaje moderado y mínimo.
En los supermercados de España la gente
solo suele distanciarse de su prójimo unos 30 cm mientras que en Hungría
la gente parece ser más distante pues la distancia mínima debe ser de 50
cm. Es decir hay una diferencia de 20 cm. Lo anterior es comprensible debido a
que en Hungría y especialmente los hombres, no suelen usar perfume contrario a
los machos españoles.
En España se habla el español. En
Hungría se habla el húngaro. Por lo anterior infiero que en la China se
hablará el chino. La principal diferencia es que los españoles hablan en tono
fuerte, mientras que los húngaros en voz baja, pues tal vez, intentan minimizar
también el mal aliento que deben tener.
En una calle de Hungría se escucha
ruidos de maquinas taladradoras arreglando las calles.
Tal vez eso explique la razón por la
cual, el eminente investigador, vio pocos autos y motos. En cambio en la
calle de España no hay ese tipo de ruidos ya que la calle que visito el
investigador no estaba siendo reparada a diferencia de la calle húngara y por
ende eso explica el mayor flujo vehicular en la calle española.
Podría seguir con este peculiar
ejercicio pero me abstengo, con la esperanza de que éste crítico análisis
sirva para que el cuerpo docente y tutorial reevalúe el texto de estudio, por
los profundos cuestionamientos que le hago, dada su superficialidad y la
rimbombante muestra que exhibe de análisis y observaciones mediocres.
Sobre el anterior análisis particular
por parte del compañero Carlos García los demás integrantes del grupo consideran
que si bien la autora realiza un análisis en ocasiones ligero, existen
detalles que indican diferencias relevantes que hacen notar que aunque ambos
países pertenezcan al continente europeo, se resaltan aspectos que indican
extremas diferencias en escenarios comunes, por ejemplo:
En los entornos españoles existe una
mayor apertura social, más extravagancia y empatía hacia las personas,
son abiertos, espontáneos y fácilmente sociables por la gran variedad
de culturas que se relacionan en su entorno. Los húngaros son más
reservados y discretos en su accionar, metódicos, menos empáticos y
centrados en el desarrollo propio de sus actividades.
La influencia moderna y la
globalización es más evidente en los españoles, su contacto con el
mundo y su eje comercial y turista los hace más accesibles y sociables
hacia las personas. En los húngaros existe una limitante de fronteras,
por su ubicación y contexto, son más limitados a empatizar con el mundo
que los rodea, son asociales y en muchos casos introvertidos y
reservados.
En españoles hay facilidad de
expresión, espontaneidad y recursividad en la comunicación, que facilita
la interacción con las personas. En los húngaros hay posturas
defensivas, lineales, pragmáticos, poca espontaneidad, hablan lo necesario,
metódicos, reducida articulación y comportamiento no verbal.
Los españoles por su lenguaje nativo y
su facilidad de expresión, manejan un elevado volumen al hablar,
vistosidad en sus palabras y verborrea. En los húngaros los tonos de las
conversaciones son bajos, hablan como entre dientes.
Los españoles son agradables y
empáticos con sus amigos y personas de confianza, con otros
limitaciones sociales evidentes. Permiten que otras personas puedan
ingresar a su espacio personal luego de interactuar por poco tiempo con
ellos y mantener comunicaciones más privadas. En los húngaros es evidente
la desconfianza e incluso en temor de tener que socializar con extraños
y personas que no forman parte de su círculo social habitual.
Los españoles son muy cuidadosos de su
apariencia personal, aprovechan la tendencia de la moda para estar
al día en formas de vestir, de acuerdo con la influencia del
mercado y de gustos adquiridos. Los húngaros no se preocupan demasiado
por su apariencia personal más aún las condiciones permanentes de
clima, no dan elección a gustos y/o tendencias.
Por la facilidad de empatía los
españoles permiten contactos físicos básicos que brindan mayor
interacción con otras personas buscando cercanía en la conversación
o romper el “hielo”. Los húngaros son mucho más cerrados
socialmente, no permiten que les invadan su espacio personal,
restringidos en sus acercamientos y reservados ante comentarios y
diálogos abiertos.
Los entornos sociales y culturales de
los españoles presentan fuertes tendencias europeas y dinámicas de
diversas culturas, así como se encuentran centros de residencia de
múltiples arquitecturas y diseños, también se establecen áreas de
estratificación basados en el concepto de poder adquisitivo y económico
y balance de clase social. En cambio el medio ambiente hungaro en su gran
mayoría es de similar aspecto y característica, existe homogeneidad en su
construcción y acceso de servicios. No hay mayor diseño y armonía
en su urbanismo, más parecen cubículos de vivienda que zonas
residenciales.
En el urbanismo español se trata de
mantener un orden y una armonía de diseño que permita habitabilidad
y circulación sea peatonal o vehicular, además se cuenta con variedad en el
transporte como en las rutas de acceso y destino. Por su parte los húngaros
cuentan con áreas de acceso restringidas, limitaciones de espacio,
invasión de los mismos, ausencia de organización administrativa, sin
proyección poblacional y calidad de vida. Evidente ausencia del
estado en los procesos de mantenimiento de la infraestructura y
espacio público.
En temas de comunicaciones y publicidad
en España existe gran innovación de medios y recursos así como
manejo de tecnología, haciéndolos cautivadores para el público potencial
e incentivando el consumo con mensajes claros, abiertos y
definidos, en algunos atrevidos e insinuantes. En cambio en Hungría hay
medios limitados a mensajes básicos y de poca monta, muy direccionados a
públicos específicos, sin mayor recurso creativo y de menor impacto
comercial.
En España hay evidentes tendencias
comerciales internas y externas, gran variedad para escoger
productos y servicios y en su mayoría benéficos y provechosos para sus
potenciales compradores. En Hungría hay limitada selección de productos y
recursos en general, priva el mercado interno, solo para aquellos con
recursos económicos importantes pueden acceder a elementos y
servicios externos y de mercados emergentes.
3.
Diferentes Culturemas alimenticios y de
hábitos entre dos regiones colombianas
De los aportes hechos por cada uno
de los integrantes del grupo en cuanto al desarrollo de este punto, se destaca
que todos los integrantes realizaron el ejercicio teniendo como punto de
referencia y comparación los alimentos y hábitos alimenticios que se dan en el
interior del país versus la región Caribe.
En el Interior existe multiplicidad de
platos y variedad de sazones para todos los gustos, entendiendo que Bogotá
es la capital de Colombia y asume todas las tendencias frente a comida
y bebidas. En la costa existe una tendencia por las comidas exóticas.
Pescado en salsa de coco, Bagre sudado, Iguana desmechada en revoltillo de huevo y
hasta Armadillo guisado, son platos que
gustan y son apetecidos por los habitantes de esta
región del país.
En Bogotá es común el uso de los
cultivos sin suelo o hidropónicos, de tal manera
que quienes lo consumen favorecen su nutrición a través de nuevas
técnicas de fertilización. En la costa los ingredientes de esta región se
mezclan de la mejor manera para crear balance en cada uno de los
platos, colores, la presentación, la variedad y la frescura son los
mayores atractivos para la alimentación de la población costeña.
El consumo de granos y papa al interior
del país, especialmente en Bogotá, es elevado y productos como la lenteja,
el frijol, trigo, arroz son de consumo permanente. Son predominantes estos
alimentos porque se producen en masa y la producción de estos es relativamente
cerca a Bogotá, además son de precio bajo. En la costa hay consumo permanente
de arepas, o arepa de huevo, arepa dulce o una arepuela, bollo limpio, bollo de
mazorca, bollo de yuca o una hayaca son productos de consumo autóctonos de esta
región del país. Jugos en sabores de frutas exóticas como Níspero, Corozo,
Tamarindo, Zapote, o Borojó.
Lo que se come en Bogotá es muy
variado, esto se debe a la diversidad de personas que habitan en esta ciudad;
habitan desde costeños hasta nariñenses, boyacenses y antioqueños, tolimenses y
llaneros, en fin todas estas personas han llegado con su propia cultura y entre
su cultura está la comida; pero estas comidas son vistas como comidas típicas
de esas regiones y su aporte es mucho pero no predominante. En la costa los
platos característicos y representativos de la región Caribe son el sancocho
de pescado, de mondongo, trifásico, de guandú con carne salada, de
chivo; mariscos (cazuela de mariscos, coctel de ostras, coctel
de camarón), pescados tanto de mar como de río que pueden estar fritos, en
sancocho o a la parrilla; carnes en posta, desmechada o guisada o sopas como el
mote de queso, sopa de patacón o de ahuyama.
Dentro de los platos típicos del
interior con más reconocimiento en Bogotá están el ajiaco preparado con pollo,
papa criolla, papa. Igualmente existen fritos como buñuelo de mazorca, dedito
de queso, empanada, chicharrón, carimañola, butifarra, patacón o sabanera, papa pastusa,
mazorca y guascas. Aparte se sirven alcaparras, crema de leche, aguacate y
arroz, que cada persona se sirve a su gusto. La fritanga
integrada por diferentes carnes: de res, de cerdo,
chorizo, chunchullo, longaniza, rellena, ubre,
corazón, y de papa criolla, plátano maduro y arepa. La Mazamorra, sopa de
costilla de res, menudo, murillo, cebolla larga, arveja verde,
habas, zanahoria, papa pastusa, papa criolla, harina de maíz, dientes de
ajo, sal, pimienta y comino. Se acompaña con arroz
blanco, adicionales como el Puchero Santafereño, Sancocho de gallina,
sobre barriga con papas chorreadas y el famoso y reconocido Tamal Bogotano
que consiste en una masa de maíz mezclada con carne, pollo, longaniza,
costilla de cerdo, garbanzos, cebolla larga, ajo, sal y condimentos,
agua de panela.
En cuanto a los hábitos alimenticios en
el interior el primer alimento del día suele ser un tinto, se camina después
del almuerzo, hay un enfoque en la alimentación sana baja en grasas y calorías,
hay una inclinación por las verduras, las golosinas callejeras, las bebidas
gaseosas, los suplementos alimenticios, se come rápido y a deshoras, se suele
consumir un postre después del almuerzo, los comedores y restaurantes tienen
espacio reducidos. Las cocinas son reducidas, según las nuevas áreas
construidas, sobre todo en ciudades como Bogotá.
Por su parte en la región Caribe, el
primer alimento del día es un jugo y se suele dormir después del almuerzo, hay
un enfoque en una alimentación cargada de grasas, hay una inclinación por
las frutas, los jugos callejeros, la cerveza, el suero, se come despacio y en
sus horas, se suele repetir alguna porción del almuerzo. Los comedores son espaciosos
y amplios o abiertos con suficiente ventilación e iluminación. También las
cocinas suelen ser amplias.
Las diferencias expuestas anteriormente
en este análisis, permite inferir como los culturemas propios de cada región son definidos y
claramente influenciados por el hábitat y entorno ambiental en donde se
encuentran ubicados estos grupos sociales. Observamos que condiciones
ambientales en la región Caribe como lo son la cercanía al mar y la alta
temperatura de la región son elementos claves que definen tanto el tipo de
alimentación de los costeños como sus hábitos alimenticios. Igualmente y en su
contraparte los en la zona interna del país también debido a la altura sobre el
nivel del mar, y la conexión que existe con distintas regiones le permite integrar
una amplia variedad de platos y hábitos alimenticios.
4.
Culturema
Un culturema es un elemento particular y singular
que forma parte de una cultura y que es analizado desde una perspectiva que
involucra todos los sentidos. Se evidencia a través de la infinidad de nociones
culturales de un país, de una época o de un ámbito cultural, que poseen
estructuras pragmáticas y semánticas que cobran sentido y adquieren una
identidad propia y particular al ser influenciados por el contexto o entorno
ambiental y ancestral en donde se originan y que por ende permite su
diferenciación en relación con otros grupos culturales.
Un Culturema es todo concepto verbal y no verbal
que es empleado dentro de un entorno social para establecer y definir una
comunicación y mensaje, que por sus características se arraiga y forma
parte esencial de la identidad cultural propia de un grupo social.
Un Culturema permite analizar la conducta de los
individuos de una manera sistemática enfocándose en la unidad elemental que se
escoge de entre el abanico cultural del cual hace parte. Por ejemplo un abanico
cultural serian los usos, costumbres, folclor, alimentos, lengua, ritos,
deportes, etc., propios de una región o grupo social; un culturema de estudio
podría enfocarse solamente en los deportes que practica dicho grupo social. El
culturema deporte aun se podría reducir en unidades menores por ejemplo
analizar únicamente el comportamiento social de los individuos que solo
practican el futbol.
También se puede vislumbrar gracias al culturema
las apreciaciones visuales, auditivas, olfativas, quinésicas, táctiles y
gustativas en relación con el futbol. El mismo enfoque anterior aplica para
otros temas culturales con el agregado de nuevos conceptos de análisis y
estudio que se categorizan en culturemas básicos, primarios, secundarios, terciarios y
derivados.
Por lo anterior, se considera que el nombre más apropiado para dicho concepto no debe ser
culturema sino cultutema, pues su énfasis
principal radica en escoger y analizar un tema en particular, concerniente a los muchos temas que conforman un consolidado
cultural.
La importancia de un culturema en la comunicación
es que al canalizarse la fuente de información en un aspecto en particular
de un grupo social analizado, se logra una mayor y mejor comprensión de la
unidad de análisis estudiada por lo cual la información recolectada será
de mejor calidad y podrá ser comunicada a otros grupos sociales de una manera más amplia y optima lo
cual debe permitir que dichos grupos puedan comprenderlos, aceptarlos e incluso interactuar con culturemas ajenos a los propios, facilitando
así la vinculación de varios y distintos entornos culturales sin que se generen
conflictos de entendimiento o expresión.
Cordialmente, Carlos García
Bibliografía
Blanco
Santos, M. C. (s.f.). La Comunicación y su Relación con la Cultura. Recuperado
el 19 de Agosto de 2014, de
De
la Fuente Martinez, M. V. (s.f.). Comunicación No Verbal. Recuperado el 19 de
Agosto de 2014, de
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